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マーサ サツマイモ応用レシピ!!!
サツマイモのピクルスが想像とまったく違って悔しいので、何とか美味しいものに出来ないかあり合わせの材料で考えてみました。
バター、小麦、砂糖があるのでクッキーが出来そうです。
材料
バター  大2
砂糖   酸っぱいのが中和されるまで
小麦   つなぎが出来る程度まで
サツマイモピクルス  8切れ程度

サツマイモピクルスのレシピはこちら
1.サツマイモ応用レシピ!!!
1.まず酢漬けになっているピクルスの酢抜きをします。
2.サツマイモの形が崩れない程度まで加熱します。
3.水に上げて10分程度水に浸しておきます。
この時点でもかなり酸っぱいピクルスのままでした。
4.綿棒でピクルスを潰します。
5.酸味と甘味のバランスがよくなるように砂糖を加えます。
6.粘りがあるので小麦でつなぎ、ケーキ生地にします。
7.オーブントースターを予熱しておきます。
8.ケーキ型に生地を流し込みます。
9.オーブントースターを180℃で40分加熱します。
10.できあがりです。
マーサ 感想
美味しい!!!幸せ。
酢の酸味と砂糖の甘味を混ぜると、まるでりんごを入れたかのような味になりました。
サツマイモは甘いほうが美味しいですね。
これからは酢に漬けても、その食品の持ち味を生かせるピクルスを造りたいです。
反省・・
評価:★★★★★
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