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漬けたばかりのころはラズベリーの周りだけ色がついていましたが今は液全体がきれいな赤色です☆太陽をいっぱい浴びた自然の色だからほんとにキレイ。ルビー色っていうのかなぁ?見ているだけで元気になれます。どんな味がするのかなぁ。
ピクルス液をなめてみました。う〜ん。甘酸っぱい。でも、ラズベリーの香りがとっても新鮮。ラズベリー独自の甘酸っぱい香りに、アップルビネガーの酸味と白ワインが加わり、とっても口当たりがよいサワーです。ちょっと薄めて冷たいジュースにしたら、疲れも取れそう。ラズベリーの実も崩れることもなくしっかり漬かってます。フルーツピクルスには初挑戦だったので、どんな味になるか心配していたけど酸味もきつくなく食べやすいです。
後日このピクルスを使って何か作りたいと思います。
評価:★★★ |
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