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カボチャの美味しい季節になりました。スーパーには沢山のカボチャが並んでいますね!
今日は、そのカボチャを使ってピクルスを作ろうと思います。
煮物よりも美味しくできるかなぁ??
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カボチャ:1/4個、漬け液(ワインビネガー:1/2カップ、オリーブオイル:大さじ3、塩:小さじ1、ローリエ:1枚) |
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1.材料
カボチャ:1/4個、漬け液(ワインビネガー:1/2カップ、オリーブオイル:大さじ3、塩:小さじ1、ローリエ:1枚)
2.カボチャをゆでます。
カボチャは薄切りにして、硬めにゆでます。
3.漬け液を作ります。
ワインビネガー、オリーブオイル、塩をよく混ぜ合わせます。
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4.漬け液を注ぎます。
ゆでたカボチャが熱いうちに、3の漬け液を注ぎ、ローリエを加えます。
5.漬け込みます。
漬け液が浸るように、上からラップをかぶせて3〜4時間漬け込みます。
6.盛り付けます。
盛り付けて完成です! |
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食べてみると・・・
カボチャの甘みがあって、すっぱいけれどとても美味しいです!
湯で加減、漬かり具合がちょうど良くできました。
これは、煮物とはまたひと味違って、歯ごたえもありサッパリしていて、たくさん食べられます。
ローリエのいい香りもついていて、なかなかうまくできました。
今日も大成功です!!
評価:★★★★ |
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