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ドイツの漬物に「サワークラウト」ってありますよね。キャベツを薄い塩で漬けて、長い時間発酵させるすっぱーい漬物です。
本当ならばとても時間をかけて作る漬物ですが、今日は「コミローナあっさりなす漬の素」でサワークラウト風の即席漬を作ります!
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キャベツ:500g
キャラウェイシード:小さじ1/2
ローリエ:1枚
赤唐辛子:1/2本
「コミローナ あっさりなす漬の素 徳用」:小袋1袋 |
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?キャベツを刻みます。
キャベツは芯を取り除いて、千切りにします。
?素を混ぜます。
ポリ袋に?とキャラウェイシード、ローリエ、種を除いた唐辛子を入れて、「コミローナあっさりなす漬の素 徳用」小袋1袋を入れてよくもみます。
?漬け込みます。
ポリ袋の空気を抜いて封をし、冷蔵庫で半日〜1日漬け込みます。
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サワークラウト・・・とはちょっと違うような感じですが、
スパイシーでさっぱりして美味しいですよ!
ハンバーグやステーキの付け合せには、とても合いそうです!
千切りにしたキャベツを漬けているので、カサが減って食物繊維もたくさんとれます。
「あっさりなす漬の素」でなすだけでなく、キャベツのように他の野菜も漬けてみてはいかがでしょうか。
評価:★★★★ |
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