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久しぶりにキムチのチャレンジです。
だんだん寒くなってきて大根も美味しくなったので、その美味しい大根を使って体があったまるキムチを作ります!
しかも、スピードキムチ!! 簡単にスバヤク作ってしまいましょう。
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大根:10cm
塩:小さじ1と2/3
キムチのタレ
すりおろしにんにく:小さじ1/2
すりおろししょうが:小さじ1/4
粗挽き唐辛子:大さじ1
すりごま:大さじ1/2
はちみつ:大さじ1/2
塩:小さじ1/4 |
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1.材料
大根:10cm、塩:小さじ1と2/3、キムチのタレ(すりおろしにんにく:小さじ1/2、すりおろししょうが:小さじ1/4、粗挽き唐辛子:大さじ1、すりごま:大さじ1/2、はちみつ:大さじ1/2、塩:小さじ1/4
2.大根を塩漬します。
大根は皮をむき2〜3mmの厚さのいちょう切りにして、塩をまぶしておきます。
3.キムチのタレを作ります。
キムチのタレの材料を全て混ぜ合わせます。 |
4.大根を水洗いします。
塩をまぶしておいた大根がしんなりしたら、水でさっと洗いざるに上げて水気をきり、ポリ袋に入れます。
5.キムチのタレを混ぜます。
3で作ったキムチのタレを4に入れてよくもみ込みます。
6.完成!!
よーくもみ込んだら完成! すぐに食べられます!! |
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本当に簡単にできてしまいましたが、味はどうでしょう??
わぁぁぁぁぁ、辛いぃぃぃぃ(涙)。
これは、すごくすごく辛いです。
でも、ゴマとにんにくの風味がよく効いていて、なかなか美味しい!
ヒトミちゃんが「坦々麺みたい♪ 辛いけど癖になる!」と言って食べてくれました。
そういわれてみると、これは坦々麺のスープの味がします。
坦々麺のスープって辛いなぁ〜といいながら、でも飲んでしまいませんか?
このキムチもそんな感じです。辛いんだけど、なんだか食べてしまう。
でも、やっぱりちょっと辛すぎたようなので、唐辛子は今の半量で良さそうです。
何はともあれ、体がポカポカしてきました!!
寒い時には、やっぱり唐辛子ですね!!
評価:★★★ |
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