|
|
今回はキムチ豆腐を作ります。
文献で調べたレシピには、豆腐の上にキムチをかけるだけだったので、ちょっとアレンジしまして豆腐も一緒に漬け込むことにしました。
どんなキムチ豆腐が出来るでしょうか???
今回はキムチの素を使いました。
![材料](images/zairyou.gif) |
![](images/spacer.gif) |
|
![](images/spacer.gif) |
液体キムチの素 150cc
白菜 1/4カット
豚肉バラ 100g
玉ねぎ 中1個
豆腐 1/2丁
ねぎ 1/2本
コミローナあっさり漬けの素 野菜の重量の2%
|
|
|
![](images/spacer.gif) |
まず、野菜の下漬けをします。
1.白菜、玉ねぎ、ねぎを洗います。
2.白菜は1cmのざく切り、玉ねぎは薄切り、ねぎは3mmの斜め切りにします。
3.白菜、玉ねぎ、ねぎを合わせた全重量の2%のコミローナあっさり漬けの素を入れます。
※塩で下漬けするより濃くのあるキムチに仕上がります。
4.水が上がるまで、約一晩冷蔵庫で寝かします。
|
5.一晩がたち、下漬けが完了したら野菜から出た水分を十分に絞ります。
6.肉をいためます。
7.キムチの素,肉,豆腐,野菜を入れてよく混ぜます。
8.冷蔵庫で一晩寝かせれば完成です。
美味しいキムチになるでしょうか?? |
キムチ豆腐の完成です。
冷蔵庫から取り出してみます。
んー。キムチらしい匂いです。
キムチは冷蔵庫を開けると存在をアピールしますよね・・・
|
|
美味しい。かなり美味しいです。
冷たいままで食べたのですが、マーボー豆腐のような感じです。
酸味と辛さと香りがマッチして、食欲をそそられます。
温かいご飯に乗っけて食べても美味しいですよ!
キムチは冷蔵庫の残り物を処理でき、その上美味しいので一石に腸です。
これは自信を持ってお勧めします。
評価:★★★ |
|
|
|