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今日は「干さないたくあん」を使って和え物を作ります。
私は大根1本分しかたくあんを漬けませんでしたが、たくさん漬けて余っている!という場合の応用レシピです。
それから、あまりたくあんが好きではない人用でもあります!!
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たくあん:100g
もやし:200g
ゴマ油:小さじ1
塩・コショウ:少々
ゴマ:適量 |
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1.材料
たくあん:100g、もやし:200g、ゴマ油:小さじ1、塩・コショウ:少々、ゴマ:適量
2.たくあんを切ります。
たくあんはもやしの大きさに合わせて細切りにします。
3.もやしを茹でます。
もやしは根を取って洗い、歯ごたえが残るようにサッと茹で、ザルにあげます。 |
4.たくあんともやしを混ぜます。
もやしが熱いうちにたくあんと混ぜ合わせます。
5.調味料を混ぜます。
4にゴマ油と塩・コショウを入れよく混ぜ合わせます。
6.完成
盛り付けて、ゴマを振りかけて完成です! |
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地味な色なので見た目は寂しいですが・・・ 味は、美味しいです!
もやしがシャキシャキしてサッパリしていて、ゴマ油のいい香りがします。
たくあんの味も残っているのですが、とても食べやすくなっています。
こんなに簡単に作ったのに、たくあんが入っているのでちょっと凝った味になっているのもいいですねぇ!
たくあんの応用レシピは、色んな味に変わるのでなんだか楽しいです。
今回も大成功〜!!!
評価:★★★★ |
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