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	かつお梅

夏に漬け込んだ梅干しをアレンジして、代わり梅干しにしようと思います！

☆塩抜き梅・・・5個
☆かつお節・・・5g
☆醤油・・・・・大1
☆みりん・・・・大1

☆塩抜き方法☆
梅干しをたっぷりの水につけて時々水を変え一晩おきます。
好みの加減に塩が抜けたら、キッチンペーパーなどで、水気をしっかりふき取ります。

	1.♪♪かつお梅♪♪
	1.♪♪かつお梅♪♪

①　かつお節をフライパンで炒り、醤油とみりんを加えます。
②　塩抜き梅5個と①のかつお節を混ぜ合わせます。
③　キレイに洗って消毒した小さ目の保存瓶に入れて冷蔵庫で保存します。

家にある簡単な材料だけで、酸っぱい梅干しが、さらに食べやすくなりました。
少量で漬け込めるので、たくさんある梅干しのほんの一部を利用して、様々なアレンジを楽しめそうです。
新鮮な野菜がないときでも、漬けけ直すことで手作り漬物を楽〆ますね。
評価:★★★★

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