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玉ねぎの梅漬けを行います。
玉ねぎの硫化アリルは血液をさらさらにする作用があり、
動脈硬化症になるのを防ぎます。
いつも余らせてしまうので今回から少なめにします。
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玉ねぎ 大1個
梅干し 2個
梅酢 大1
みりん 大1 |
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1.玉ねぎは縦半分に切り、さらに2mm幅に切ります。
2.梅干は種を取って果肉を細かくします。
3.玉ねぎと和え、冷蔵庫で味がなじむまで置きます。
綺麗な赤色の梅漬けが出来ました。
私は梅干しが好きなので待ち遠しいです。 |
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見た目の色はものすごくきれいで、桜のようですが、お味のほうはちょっとねぎ臭く、すっぱしょっぱいです。
新玉ならもう少し水にさらしたり、酢水でもんだりするといよかったかと思います。
新玉でないのなら軽く湯通しするか、レンジで過熱して、玉ねぎの甘味を引き出すと良かったと思います。
評価:★★ |
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