《材料》
青梅・・300g
砂糖・・150g
酒・・・600cc(ブランデー、ウイスキー、ラム、ジン、ウオッカ等お好みで。ただし、アルコール35度以下のものは使えません)
《作り方》
青梅は水洗いしてヘタを取り、水気をよく拭き取ります。梅の表面に熱湯消毒した針で15ヶ所くらい穴を開けます。
熱湯消毒した保存ビンに砂糖と青梅を交互に入れていきます。
酒を注ぎ入れ、密封して冷暗所に保存します。1ヶ月くらいで飲めるようになります。出来上がったら冷蔵庫に入れておくと長く持ちます。梅は4ヶ月後くらいに取り出しましょう。 |