7.再びガーゼをかぶせます。
卵黄の上からガーゼをもう一度かぶせ、その上から残りのみそ床を塗りつけます。
8.完成!!
みそ床の上からラップをかぶせて蓋をし、冷蔵庫で1日漬け込みます。
なんだか、卵黄の上からみそ床をかぶせた時に、残りの二つも潰れてしまったような・・・
容器の外から見ると、黄色いトロトロしたものが出ていたようでした。
これはどうやら失敗みたいですが、なんとか明日まで漬けてみます。
卵黄は、新鮮でプリンとしたものでないとダメなのかもしれません。
なにしろ、スーパーで買ってきて家に余っていた卵だったので、ちょっと古くて卵黄の皮が丈夫じゃなかったのかもしれません。
やっぱりなんでも、新鮮が一番ですね! |