1. 青梅はきれいに洗ってホシをとり、キッチンペーパーなどでしっかりと水気を取っておきます。(水気が残っていると、梅酒が傷みやすくなります。)
2. きれいに洗って消毒した容器に、青梅を並べ、その上からハチミツとホワイトリカーを注ぎ、フタをきっちりと締めます。
3. ハチミツは溶けにくいので、漬け込み2週間は毎日1回くらいビンをゆすってよく混ぜます。
4. すずしい場所に6ヶ月以上おいておきます。
最初は少し手間がかかるけど、「ハチミツ」って響きがすごく美味しそうですよね。
うまく出来るといいなぁ〜〜 |