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しば漬の完成です!!薄紅色がとてもきれいです。
早速試食してみました。少し塩分が強いようですが、ご飯と一緒ならこれくらいがちょうどいいです。酸味もあり、大き目の野菜から野菜のエキスとしそのエキスがたっぷりでてきて、漬物だけどとってもフレッシュです。今まで本格的なしば漬が食べたことがなく、コンビニ弁当に入っているような着色料で色のついた調味漬を考えていましたが食べてびっくりです。梅干を作った時の赤梅酢と赤じそを使ってこんなにも簡単にできてしまうなんて驚きです。
これからもいろんなお漬物にチャレンジしていきたいです。
評価:★★★★★ |
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