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夏の野菜たちを香りよく漬け込みます。
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セロリ:2本 キュウリ:1本 しょうが:一かけ 醤油:大さじ2 みりん:大さじ2 砂糖:大さじ1 あっさり漬の素:1袋(10g) |
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セロリは5mm幅に切ります。今回は葉の部分も使ってしまいます。ふし部分は硬いので取り除きます。
キュウリは立てに半割にして斜めに切ります。
生姜は太目の千切りにしたあとさらに細かくします。 |
ポリ袋に刻んだ野菜と醤油、砂糖、みりん、あっさり漬の素を加えてよく混ぜ合わせます。 |
空気を抜いて袋の口を縛り、冷蔵庫で一晩漬け込みます。
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あっさり漬の素の旨味と砂糖醤油が上手くまじわって、セロリのきつい臭いをちょうど良い感じに弱めてくれています。
生姜とセロリの香りがみずみずしく夏にぴったりな漬けものです。
評価:★★★★ |
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