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	「本格キムチの素」でカクテキ
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大根：1/2本（約500g）
塩：15g
本格キムチの素
　調味料・唐辛子：各1袋

①大根を洗い水気をきります。皮を剥いて2cm厚さの輪切りにしてから角切りにします。
②①に塩を振り１時間ほどおいてしんなりさせ、水気をきります。
③ポリ袋に②とキムチの素(調味料、唐辛子各１袋)を加えよく混ぜ合わせます。
④ポリ袋の空気を抜いて封をし、冷蔵庫で漬け込みます。
⑤一晩で漬かります。2～3日が食べ頃です。

素と大根、あとはお塩だけでできてしまい増す！手順もとっても簡単。ポリ袋がひとつあればOKです。

唐辛子にこだわってるので、辛いんだけど、香りと甘味があります。アミの塩辛を粉末にしたものも入っているので、粉末で漬けたとは思えないほどのおいしさです。
評価:★★★★

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