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珍しいものを見つけました！！
干しイチジクです。
ドラッグストアなんかで売ってるみたいです。
イチジクは赤ワインと良く合うと聞いたので、赤ワインで漬けてみます。
干しイチジクは、見かけが少し干し椎茸に似てます（笑）
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☆干しイチジク・・300g
☆りんご酢・・・・約90cc
☆赤ワイン・・・・300cc
☆砂糖・・・・・・150g
☆スパイス類（カルダモン、クローブ、オールスパイス、シナモン、各少々） |
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1. 鍋にイチジク以外の材料を入れて、ひと煮立ちさせます。
2. 干しイチジクを鍋に入れて、沸騰してから弱火で約10分煮ます。
3. 消毒した保存ビンに、熱いうちにイチジクと漬け液をいれて蓋をし、常温で2〜3週間置いておきます。
余裕を持って、大き目の瓶に保存しました。 |
 
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イチジクはやわらかくって、少しすっぱくて、かなり美味しいです。
りんごのピクルスと一緒で、アイスを添えて食べたり、ヨーグルトを添えて食べたりしても、かなり美味しそうです。
＞＞ りんごのピクルス
ちょっとした野望があります。
この、ドライフルーツのピクルスを使って、ケーキ作りの得意なトモミサンにケーキを作ってもらおうと思います。
「ピクルスの応用レシピ」
なんて言っちゃって、ただケーキが食べたいだけだったりして。。。
評価:★★★★★ |
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干しイチジクの赤ワイン漬け
アルコール漬け
