漬けるドットコム
HOME ショッピング つけものレシピ集 マメ知識 お問合せ おつけもの掲示板 サイトマップ
HOME >> おすすめレシピ >> 一覧 >>ドライフルーツの梅酒漬け
漬けるショッピング
野菜があれば、
すぐ漬けられる
お得なお漬物セット
おつけものでおいしいクッキング
おすすめレシピ集
ぬか漬け
美味しいぬか漬けを漬けたい!
ぬか床の作り方
これでバッチリ!ぬか床管理
私たちのぬか床日記
ぬか漬けの作り方
ぬか漬け基礎講座
ぬか漬けはカラダにも美味しい
みんなのぬか漬試食会!
ノウハウ大公開:準備編
ノウハウ大公開:管理編
ノウハウ大公開:漬け方編
ノウハウ大公開:隠し技
ぬか漬けを使ったレシピ
ぬか漬けの豆知識
おいしい三五八漬けを食べよう
三五八漬けって何?
三五八床の作り方
三五八漬けの作り方(野菜別)
三五八漬けを使ったレシピ
三五八漬けの豆知識
キムチ
食が進む!
夏のキムチ!
白菜キムチの作り方
大根キムチの作り方
きゅうりキムチの作り方
牛肉キムチどんぶり作り方
キムチと健康
キムチの歴史とひとこと
キムチでダイエット
キムチを使ったレシピ
キムチをの豆知識
梅干
人気NO.1!
梅干を作ろう!
梅干の作り方
お手軽カリカリ梅を作ろう
ヘルシー調味料の作り方
ヘルシードリンクの作り方
梅の成分
梅に関する知識あれこれ
焼き梅の効果
梅干知恵袋
梅干を使ったレシピ
梅干の豆知識
ピクルス
西洋のおつけもの
「 ピクルス」に挑戦!
きゅうりのピクルスの作り方
簡単!即席ピクルス
自家製タルタルソース
バーガー風サンドウィッチ
ピクルス入りミネストローネ
ピクルスに使うハーブを紹介
ピクルスあれこれ
ピクルスを使ったレシピ
ピクルスの豆知識
アオキさん ドライフルーツの梅酒漬け
今日は、ドライフルーツの梅酒漬けを作ります。
ドライフルーツと生姜を梅酒で漬けるのですが、夏に作った梅酒がまだ残っていて、生姜もあるのでちょうど作ることができます!
材料
ドライフルーツ3種類:600g
(今日は干し柿、プルーン、キンカンを200gずつ使います)
生姜:15g
塩:1.5g(生姜の10%)
梅酒:300ml
1.手順その1
1.材料
ドライフルーツ3種類:600g(今日は干し柿、プルーン、キンカンを200gずつ使います)、生姜:15g、塩:1.5g(生姜の10%)、梅酒:300ml

2.ドライフルーツの下ごしらえ
ドライフルーツのうち、ヘタと種のあるものは取り除きます。

3.生姜を切ります。
生姜は皮をむいて薄切りにし、塩をまぶしておきます。
2.手順その2
4.容器に詰めます。
殺菌した容器に生姜を散らしながら、ドライフルーツを詰めていきます。

5.梅酒を入れます。
上から梅酒を注ぎ入れます。

6.完成
フタをして完成です。冷蔵庫に入れて時々混ぜて1ヶ月くらいで漬かります。


なかなか色鮮やかに出来上がりました。
梅酒に生姜が入って、あったかそうで寒い冬にはとても合いそうですね!
このまま半年くらい置くと、梅酒がまろやかになって美味しくなるそうです。
出来上がるのが楽しみです!!
3.漬けあがり
ドライフルーツの梅酒漬けを漬けて、約1ヶ月が過ぎました。そろそろ漬かった頃です。
干し柿の表面の白い粉はなくなって、梅酒もトロトロしてきて茶色になりました。

フタを開けると、とてもい〜い香りがします。生姜の香りと梅酒の香りとあまーいフルーツの香りです。
アオキさん 感想
盛り付けて、食べてみました。
おいしーーーい!
ちょっとお酒が効いていますが、キンカンは苦味がまろやかになっていて、干し柿はもっちりとして甘く、プルーンはとろっとろになっていました。
3種類とも全部違った漬かり具合です。

そういえばかなり前に、ヒトミちゃんがドライフルーツのピクルスを作っていて、応用レシピでケーキを焼いていたなぁ・・・
ヒトミチャンの日記はこちら
私も、ドライフルーツの梅酒漬けを使って何か作りたいです!!
評価:★★★★★
ご意見、アイデアは おつけもの掲示板へ
前のページにもどる
アルコール漬け
・梅酒を造る!!!
・イチゴ酒を造る!!!
・干しイチジクの赤ワイン漬け
・ドライフルーツの梅酒漬パウンドケーキ
・カリン漬け
・ドライフルーツの梅酒漬け
・こんにゃくのワイン漬け
・キャベツとベーコンのワイン漬
・イチゴ酒を使った応用レシピ
・大根の梅酒漬け
・ゆすらうめ酒
・ラズベリー酒
・グレープフルーツ酒を造る!!!
つけ方でさがす
・ぬか漬けを使ったレシピ
・三五八漬けを使ったレシピ
・キムチを使ったレシピ
・梅干を使ったレシピ
・ピクルスを使ったレシピ
・醤油漬け
・からし漬
・シロップ漬け
・アルコール漬け
・甘酢漬け
・しば漬け・桜漬け
・味噌を使ったレシピ
・粕を使ったレシピ
野菜でさがす
・なす
・きゅうり
・大根
・ラッキョウ
・白菜
・うめ
・その他
・キャベツ
・玉ねぎ
・にんじん
・生姜
・米麹
・かぼちゃ
・きのこ
・くだもの
・山菜
・ブロッコリー・カリフラワー
・イモ類
・豆類・大豆製品
・もやし
・かぶ
・にんにく
・たまご
・魚介類
・肉
・海草
メンバーでさがす
・アオキさんのレシピ
・ヒトミちゃんのレシピ
・マーサのレシピ
・サッチーのレシピ
・シツチョーのレシピ
ショッピングコーナー
・漬物用ポリ袋2斗用2枚入
・漬物用ポリ袋1斗用3枚入
・信楽焼ぬか漬け鉢5.6L
・無臭つけもの器9L
・初めての即席漬お得セット
・漬物用簡易容器(小)
・漬物用簡易容器(大)
なすのからし漬の素 60g終売
・切りこんぶ50g
・あっさり漬の素 1kg(100gx10)
・唐がらし50g
・酒粕 1.5kg
本格キムチ終売
・白菜漬の素 80g
・即席白菜漬の素
・あっさりしそ漬の素 60g
・三五八 600g
・あっさりゆず漬の素 60g
・漬物用ポリ袋即席漬用6枚入
・麹漬けセット
・たくあん漬の素 80g
・たくげん麹漬の素ゴールド700g
・おいしいおにぎりセット
・漬物用ポリ袋4斗用1枚入
・かんたん漬け床 300g
・厚生塩1kg
・たくげん麹漬の素 700g
・びっくりぬか500g
・パパッと簡単キムチの素 30g
・カリカリ梅の素
・漬物読本
・からし漬の素 (150g)
・焼きミョウバン(10g×5袋)
・あっさりなす漬けの素 徳用
・あっさりなす漬 30g
・あっさり漬の素 しお味 40g
・あっさり漬の素 150g(30gx5)
・即席べったら漬の素
C朝鮮漬けの素
・楽漬 浅漬けの素 塩味
・楽漬 浅漬けの素 しば漬け風味
・楽漬 浅漬の素 からし漬け
・楽漬 浅漬けの素 キムチ
・熟成ぬか床
・液体にがり
・納豆菌
・米麹もやし
・ベジレンド あっさり漬の素540g
・塩切り米麹1.4kg
・塩切り米麹2.8kg
・塩切り米麹5.6kg(2.8kg×2)
・ベジレンド 朝鮮漬けの素
・ベジレンド 野沢菜漬の素
・ベジレンド たかな漬の素
・ベジレンド 青菜漬の素
・味付酒粕 2.0kg
・手前みそセットA
・手前みそセットB
・手前みそセットC
・即席漬セット
・ぬか漬セット
・たくあん漬セット
・ベジレンド 桜しば漬けの素
・キムチ漬の素 キムチ醤 1kg
・おにぎりわかめ 野沢菜風味
・たくあん漬の素 2斗樽用
・ぬか入り たくあん漬の素
・おにぎりわかめ しそ風味
・おにぎりわかめ さけ風味
・おにぎりわかめ 赤かぶ風味
・赤しそ 500g
・こんぶ唐がらし入35g
発芽玄米麹テスト終売
・ベジレンド 米こうじ 300g
・おにぎりわかめ 磯風味
ショッピングコーナー
TOP▲
HOMEショッピングつけものレシピ集マメ知識お問合せおつけもの掲示板サイトマップ
Copyright (C) 2003 Kohsei foods.co.ltd. All Rights Reserved.
PR:リフォーム総合情報サイト おしえてリフォーム