|
|
きゅうりのきゅうちゃんつけを漬けました。
東海漬物さんのきゅうちゃんはなじみがある味でご飯が進みますよね。
おいしい漬物になるでしょうか?
|
|
塩漬けきゅうり 500g
生姜 20〜30g
醤油 100cc
酢 100cc
みりん 100cc
ごま 適量 |
|
|
|
1.きゅうりを3%の塩で漬けて1晩置き、塩漬けきゅうりを作ります。
2.塩漬けきゅうりを一口で食べられる大きさに切り、一晩水にさらして塩抜きします。(少し塩分が残る程度
塩抜きしたきゅうりは布巾でよく水気をきります。
私は手で行った為、キュウリを潰してしまい、穴があいてしまいました。
3.調味料を混合し、鍋に入れて一度煮立ててから冷まします。
|
4.冷ました調味料を塩抜きしたきゅうり、生姜、ごまを良く混ぜれば一日目より食べることが出来ます。
私は調味料を冷まさずにすぐに混ぜ込んでしまい、すぐ食べると歯ごたえが悪かった為、一晩冷蔵庫で保管しました。
|
|
美味しい〜!
少し酸っぱいですがこれくらいが私にはちょうどよいです。
家庭によくある調味料で作ることができ,買ってくるより安いです。そして自分で作ったものなら、なお美味しい!
試してみてください〜〜〜
評価:★★★★ |
|
|
|