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今日は、野菜ではなくて、珍しく「たこ」を漬けます。
たこのピクルスというと変な感じがしますが、マリネのような味になると思います。
マスタードは粒マスタードを使い、オリーブオイルも使うのでちょっとイタリアン!
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ゆでだこ:1パック
マスタードソース
オリーブオイル:大さじ4
酢:大さじ2
粒マスタード:大さじ2
レモン汁:大さじ1
塩、こしょう:少々
パセリみじん切り:大さじ1/2 |
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1.材料
ゆでだこ:1パック、マスタードソース(オリーブオイル:大さじ4、酢:大さじ2、粒マスタード:大さじ2、レモン汁:大さじ1、塩、こしょう:少々、パセリみじん切り:大さじ1/2)
2.たこをぶつ切りにします。
ゆでだこは、食べやすい大きさのぶつ切りにして、ポリ袋に入れます。
3.パセリをみじん切りにします。
パセリを良く洗って水気を切り、みじん切りにします。材料の写真にあるくらいのひと房で大さじ1杯強くらいになりました。今回は大さじ1/2使います。 |
4.マスタードソースを作ります。
オリーブオイル、酢、粒マスタード、レモン汁、塩、こしょう、パセリのみじん切りを良く混ぜてマスタードソースを作ります。
5.漬込みます。
ポリ袋に入れたたこの上からマスタードソースを注ぎ入れ、ポリ袋の空気を抜いて冷蔵庫で2時間くらい漬込みます。
6.完成!
お皿に盛り付けて完成〜!! |
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おおぉぉ!!これは、美味し〜〜〜い。
ちょっとすっぱくて、マスタードとパセリのいい香りがしてサッパリ食べられました。
キュウリやレタスと混ぜてサラダにしても美味しそう!
お酒のおつまみにするなら、ニンニクを少し入れたら良さそうです!
今日もなかなか評判がよくって、あっという間になくなっちゃいました。
う〜〜ん、美味しかった! 満足!!!
評価:★★★★★ |
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