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今日は、気分を変えて果物を漬けようと思います。
リンゴのピクルス! 美味しそうですね〜!!
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リンゴ:1個
氷砂糖:カップ1/3
リンゴ酢:300cc
オールスパイス:小さじ1/4
ローリエ:1枚 |
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1.材料
リンゴ:1個、氷砂糖:カップ1/3、リンゴ酢:300cc、オールスパイス:小さじ1/4、ローリエ:1枚
2.リンゴを切ります。
リンゴはよく洗って皮ごと1.5cmの厚さの輪切りにします。芯をくりぬいて塩水にさらします。
3.加熱します。
鍋にリンゴ酢、氷砂糖、オールスパイス、ローリエを入れ、リンゴを加えて5分程煮ます(氷砂糖は溶けなくても良い)。 |
4.ビンに詰めます。
3を冷まして、保存容器に入れます。
5.ラップをかけて出来上がり。
リンゴが空気に触れないように上からラップをかけて、保存をします。
リンゴなので、シナモンを使うのかと思ったらオールスパイスでした。
でも甘くていい香りがします。
数日で漬かると思います。 楽しみ〜!!! |
昨日漬けたリンゴのピクルス。
すごーくキレイな色になってきて、とても美味しそうです。
本当は、もう少し漬けなくてはいけないと思うのですが、待ちきれないので食べてしまいます!
皮がピンク色になっていて、盛り付けてもかわいいです。 |
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すごーーーーーーーーーーーーーくすっぱい。涙出そうです。。
美味しいんですが、なにしろすっぱいです。
はちみつをかけて食べました。それでもすっぱかったです。ふぅ〜。
香りがいいので、漬け液も何かに使えそうだなぁ。
応用レシピを考えようと思います。
↓↓↓
ヨーグルトドリンクを作りました。
評価:★★ |
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