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マーサ さつまいものピクルスを作ろう!!!
さつまいものピクルスを作ります。
今、さつまいもジュースにしてダイエットをしていらっしゃる方がたくさんいるそうです。さつまいもには食物繊維と炭水化物がバランスよく含まれているため、間食として砂糖で作られたお菓子を摂取するより、とてもよい食べ物です。可食部100g中にカルシウムを22mg含んでおり、カルシウム摂取不足の日本人の食生活には是非お勧めします。
そんなさつまいもを使ってピクルスを作ります。
材料
さつまいも 1本
漬け汁
 酢 150ml
 砂糖 大1/2
 塩 小1/2
 シナモン 小1/2
 白ワイン 大1
1.さつまいものピクルスを作ろう!!!
1.さつまいもをきれいに洗います。
2.3mm厚さに切ります。
3.酢・砂糖・塩・シナモンを合わせてひと煮立ちさせて、漬け汁を作ります。
2.さつまいものピクルスを作ろう!!!パート?
4.瓶にさつまいもを入れ、?の漬け汁をかけ、白ワインを振って混ぜて漬けます。
さつまいものヌカ漬けの時は大失敗でしたが、ピクルスはどうでしょうか???お味が楽しみです。では、漬けあがるまでのお楽しみに。。。
3.さつまいものピクルスの試食!
きれいな色のピクルスが出来ました。
色がきれいで見るからに美味しそう。
マーサ 感想
では、試食してみます。
酸っぱい!!!
酢の物が好きな私でもこの酢漬けは1個食べれば十分です。
しかも色とのギャップが激しい為、ショックが大きいです。
青木さんも作ったことがあるそうですが、酸っぱいだけで甘味がないピクルスが出来たそうです。
サツマイモの甘味を残したピクルスの作り方を知っていらっしゃる方掲示板に書き込みお願いいたします。
評価:★★
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