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一瞬香ばしいような味がしますが、だんだん妙な発酵臭に変わってきます。 麹の品質が良好な分、あの美味しい甘酒が出来上がるのです。 私の米麹を作る技術は、まだまだでした。 何か、まだ後味が悪いのでチャレンジしてみようと思います。 評価:★★★★★ その他 ・カブの醤油漬け ・☆味噌漬けにチャレンジ☆ ・かぶの紫蘇漬け ・大根のはさみ漬 ・豆腐のコチュジャン粕漬 ・カリン漬け ・白菜のスタミナ漬 ・白菜の酢油しょう油漬け ・ちょっと手抜きのべったら漬け ・なめこの塩漬け ・カブの松前漬 ・きんかんのはちみつ漬け ・切干人参 ・白菜と若鶏の蒸し煮 ・キャベツとじゃこの梅香漬 ・だいこんのあっさりしそ漬け ・白菜の即席麹漬け ・柿と野菜のからし漬 ・レンコンとカリフラワーのからし漬け ・さやいんげんの昆布漬 ・もやしの土佐漬け ・大根の煎茶漬 ・かぶと白菜のレモン漬け ・根菜のゴマ醤油漬 ・しめじの紅葉漬け ・小松菜のしめじ漬け ・大根と身欠きにしんの麹漬け ・サトイモの桜漬け ・4色なます ・レンコンのしゃきしゃき漬け ・アボカドとレタスのユズ風味 ・なすときゅうりのしば漬け風 ・なすのからし漬け ・なすの醤油漬け ・えのきのわさび醤油漬け ・豆腐作り ・そらまめのからし漬 ・楽漬からし漬けで本格からし漬 ・楽漬塩味でなすの香り漬 ・きゅうりのきゅうちゃんつけ　♪ ・きゅうりと青しその香り漬 ・「あっさりなす漬」の作り方 ・梅び塩作り ・もやしのからし酢味噌漬 ・とうがんの甘酢漬け ・しば漬け ・「なすのからし漬の作り方」 ・干しトマトのマリネ ・長いもとわかめの酢漬け ・そらまめのゴマしょうゆ漬け ・ナスのアンチョビ漬 ・キュウリの醤油漬（ラー油入り） ・楽漬「しば漬け風味」できゅうりを漬ける ・焼きナスのライタ ・カボチャの中華風酢漬け ・キュウリの醤油漬 ・アスパラのゴマ醤油漬け ・らっきょうのカレー漬け ・なすの中華風 ・なすの保存漬け ・玉ねぎとキュウリの即席漬け ・フキのからし漬 ・サヤエンドウのあっさり漬け ・カボチャのからし漬 ・ラッキョウの下ごしらえ ・らっきょうのはちみつ漬け ・ちんげん菜のからし醤油漬け ・タマネギのあちゃら漬け ・たたききゅうりのゴマ山椒 ・キュウリのじゃこ漬 ・うどの即席味噌漬 ・カリフラワーの「あっさりしそ漬け」 ・玉ねぎのからし漬 ・長ねぎの焼漬け ・玉ねぎとにんじんのあちゃら漬け ・アスパラのマリネ ・菜の花のからし漬け ・タマネギの梅漬け ・わさび菜のあっさり漬け ・こごみの土佐漬け ・キャベツの「あっさりしそ漬け」 ・玉ねぎのたまり漬 ・水菜の山椒醤油漬 ・キュウリのピーナッツ味噌漬け ・うどの洋風漬け ・レモンソースのコールスロー ・楽漬｢キムチ」できゅうりを漬ける ・たけのこのゴマ酢漬け ・○○　ザワ-クラウト　○○ ・なすときゅうりのしば漬け風 ・キャベツの巻き漬　2種類 ・アボカドのマスタード漬 ・わさびの葉の醤油漬け ・楽漬｢塩味」できゅうりの浅漬け ・「あっさり漬の素」でキュウリのビール漬 ・もやしのごま油漬け ・白菜のきんかん風味漬け ・◎　白菜の麹漬　　◎ ・こんにゃくのワイン漬け ・長芋の焼き漬け ・わさび漬 ・納豆作り ・しいたけの麹漬け ・イカの甘口塩辛 ・白菜の中華漬け ・もやしの和風ドレッシング漬け ・レタスと赤タマネギのアーモンド漬 ・べったら漬　（ジャガイモ★甘酒使用） ・玉ねぎのアチャラ漬け ・うずらのカレー漬け ・泡菜もち ・ジャガイモのニンニク醤油漬け ・ナスの醤油漬 ・ジャガイモとセロリの醤油漬 ・大根と白菜のころころチーズサラダ漬け ・福神漬 ・キャベツとベーコンのワイン漬 ・激辛☆★ラー油 ・甘酒作り ・大根と大根葉の彩漬け ・大根のハチミツ生姜漬け ・キャベツのマヨ漬 ・アボカドのわさび醤油漬 ・カブの即席千枚漬 ・ジャガイモのみそ漬 ・レンコンとタラコの重ね漬け ・イカの塩辛 ・長芋の麹漬け ・セロリの醤油漬 ・小松菜のからし醤油漬 ・「即席白菜漬の素」で簡単白菜漬 ・◎金柑の甘露漬◎ ・ゆずこしょう ・ゆずの中身の砂糖漬け ・白菜のレモン漬 ・たくあんともやしの和え物 ・泡菜で大根餃子 ・ごぼうのあく抜き･変色防止 ・カブとにんじんの即席麹漬け ・豆腐のオイル漬 ・干さないたくあん ・白菜の北海漬 ・即席・泡菜（ポウツァイ） ・「あっさり漬の素」で白菜の混合漬け ・マッシュルームのオイル漬 ・いぶしたくあん ・「即席べったら漬」の作り方 ・▽　白菜の麹漬け　▽ ・べったら漬　（カボチャ★甘酒使用） ・大根と柿のゆず漬 ・大根の松前漬 ・「あっさりゆず漬の素」でゆず大根 ・カブの明太子漬け ・切干大根のアチャラ漬 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